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Il mensile Forbes incorona l’Emilia Romagna

Il prestigioso mensile Forbes ha decretato l’Emilia Romagna come la Regione “dove si mangia meglio nel mondo”.

Legame indissolubile con il territorio e con la tradizione e grande varietà di prodotti eccellenti: l’Aceto Balsamico, il Parmigiano Reggiano, Il Prosciutto di parma, i Tortellini, Il Lambrusco…..Shop

Ricetta del giorno

Filetti di Rombo al Balsamico

L’incontro è felice. Voglio dire tra il mare e la terraferma, tra pesce e “balsamico”. Esempio di reciproco rispetto che non ha bisogno di eccessive smancerie. Giusti gli intermediari: un dignitoso vino bianco ed il dragoncello, qualificata rappresentanza dell’universo erboreo. Semplicità ed immediatezza d’esecuzione nulla tolgono all’eccellenza del cibo.

Ingredienti:  rombo gr. 600, un bicchiere di vino bianco (Pinot o Chardonnay), qualche foglia di dragoncello, Aceto Balsamico di Modena i.g.p, Etichetta Bianca Acetaia Sereni un cucchiaio, burro gr. 50, sale q.b.

Sfilettate il rombo e mettete la carcassa a bollire con poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla, carota, sale e pepe. fate bollire per dieci minuti. Buttate la carcassa e tenete l’acqua di bollitura. A parte, in una teglia, mettete a friggere i filettini in poco burro dopo averli infarinati. Lasciate correre la friggitura per 5 minuti e bagnate con il vino bianco (che avrete ridotto, a parte, di un quinto facendolo evaporare). Di seguito unite il balsamico e quasi subito togliete dal fuoco e finite di amalgamare col rimanente burro. Sul piatto di portata ben caldo sistemate i filetti e guarnite con patate bollite al naturale.

Buon Appetito!!!

VINITALY 2015

Buongiorno Amici!

abbiamo finalmente i riferimenti esatti della nostra posizione a Vinitaly:

PADIGLIONE 1 EMILIA ROMAGNA STAND C12

Veniteci a trovare. Sarà un piacere incontrarvi e mostrarvi tutte le novità!

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Hello Guys!

finally we have the exact place of our stand at Vinitaly 2015:

PAD. NR. 1 EMILIA ROMAGNA STAND NR. C12

We wait for you! It will be a real pleasure to meet you and show all our news!

 

Vinitaly 2015

imperdibile appuntamento alla fiera di Verona per Vinitaly 2015!

Dal 22 al 25 Marzo si potranno avere sotto gli occhi e a portata di palato tantissimi grandi vini , ma non solo! Spazio anche a distillati, olio, aceti e attrezzatura enologica!

ACETAIA  SERENI sarà’ presente e sarà lieta di mostrare ed offrire in degustazione tutti i suoi prodotti.

ACETAIA SERENI PADIGLIONE 1 EMILIA ROMAGNA.

VI aspettiamo!

Natale è vicino

Natale è vicino e Acetaia Sereni Vi offre tantissime idee per i vostri regali.

Ampia gamma di prodotti  per omaggiare amici e parenti o per regali aziendali per offrire sempre un pensiero di gusto e alta qualità.

Aceto Balsamico di Modena i.g.p., Aceto Balsamico tradizionale di Modena d.o.p., Olio Extravergine di Oliva ottenuto con Olive coltivate a Villabianca di Marano sul Panaro, Confetture e tanti Condimenti Agrodolci, anche in bellissime confezioni natalizie.

Veniteci a trovare da lunedi a venerdi dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.30 e il sabato dalle 8.30 alle 12.30

 

 

SERATA YSL

GIOVEDI’ 27 NOVEMBRE 2014 A PARTIRE DALLE 18.30

presso AGRITURISMO ACETAIA SERENI

VIA VILLABIANCA, 3651 MARANO SUL PANARO (MODENA)

Potrete scoprire i trucchi del maquillage Yves Saint Laurent con Make up Artist David

e a seguire….

Imperdibile CENA CON ROSSETTO all’insegna della bellezza

menù:

Antipasto “Coral Aquatique”

Zuppetta rustica con crostini e Olio Extravergine Acetaia Sereni Novello

Primo “Rouge Vintage 05″

Ravioli rossi con crema i porri, Aceto Balsamico e petali di rosa

Secondo “Rouge laque 09″

Filetto di Maialino farcito con Salsa dello Chef ai frutti rossi e Balsamico

“Fucsia Neo Classic 25″

Insalata vitaminica di Verdure e frutti

Dessert “Rock Chic Black Opium”

Torta nera di Cioccolato e Caffè con ciuffo di Panna montata al profumo di cannella

PREZZO: € 25.00 a persona tutto incluso

Info e Prenotazioni

ACETAIA SERENI 059705105 – 059745121 info@acetaiasereni.com

PROFUMERIA TWIN: 059771706

 

ACETAIE APERTE 2014

Domenica 28 Settembre Acetaia Sereni vi da la possibilità di visitare l’acetaia tradizionale e di scoprire come si produce il famoso “Oro Nero di Modena”, come invecchia e come si utilizza.

Le visite sono gratuite e guidate.

Orari dalle 10.00 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 18.00

Per i gruppi è gradita la prenotazione.

Menù a “Tema Balsamico” proposto nell’Agriturismo

Domenica 28 Settembre a pranzo

battuta al coltello con vinaigrette al Balsamico, Olio Extra Vergine di Oliva della casa e verdure fresche

Tagliatelle di mais con guanciale croccante  e verdure in agrodolce

Sorbetto alla Saba

Carré di Porcellino con riduzione di Balsamico

Cipolline in Agrodolce

Insalata dello Chef

Fagottini di Mele con Caramello al Balsamico  e Burro salato.

Acqua, Caffé, Amari

Prezzo Euro 30.00 a persona VINI ESCLUSI

E’ gradita la prenotazione.