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VINITALY SI AVVICINA

Cari Amici,

il mese di Marzo, oltre all’inizio della primavera, ci regalerà anche una delle manifestazioni più importanti del settore eno-gastronomico: il Vinitaly, giunto alla sua 49° edizione.

4 giorni di full immersion nel mondo del vino. Tutti i più grandi produttori del pianeta si incontreranno a Verona per la gioia di appassionati e addetti ai lavori che potranno vedere ed assaggiare tutto ciò che il mercato offre.

Grandi vini quindi, ma non solo! Anche l’aceto Balsamico di Modena avrà un suo spazio!

Acetaia Sereni sara’ presente al Padiglione 1 Emilia Romagna Stand C12

Le giornate di apertura della fiera sono: domenica 22/3, lunedì 23/3, martedì 24/3 e mercoledì 25/3 dalle 9.30 alle 18.30.

Il costo del biglietto giornaliero è di Euro 60.00 oppure Euro 55.00 se acquistato online.

 

 

Olio Extravergine di Oliva 2014

Il 2014 è stato un anno difficile per la produzione dell‘Olio Extravergine di Oliva in tutta Italia.

Responsabili l’andamento climatico sfavorevole e la famigerata “mosca olearia” che, in queste particolari condizioni, ha potuto trovare l’habitat perfetto per svilupparsi e riprodursi.

In molte zone del Centro e Nord Italia a nulla sono valsi i trattamenti a difesa delle colture.

In molti oliveti le olive non sono state nemmeno raccolte in quanto non si riusciva a garantire la qualità del prodotto finale.

Il risultato è stimato in un 35% in meno della produzione.

La nostra è tra le poche aziende “fortunate” e quest’anno abbiamo avuto un raccolto di ottima qualità.

Olivi curati e controllati durante tutto l’anno, olive raccolte a mano e immediatamente molite, una collina con condizioni climatiche ideali i fattori che ci hanno fatto ottenere un Olio Extravergine con acidità molto bassa (0.45 g/litro) e l’usuale sapore delicato e raffinato, seppur leggermente fruttato da novello,

Già iniziato l’imbottigliamento e la vendita, anche se in gran parte verrà utilizzato sulle tavole del nostro agriturismo, dove viene offerto ai clienti assieme ai nostri Balsamici.

Grande soddisfazione dunque, soprattutto in un’annata così difficile e grande orgoglio di poter offrire due dei prodotti migliori della nostra Italia: l’Olio Extravergine di Oliva e l’Aceto Balsamico di Modena, ottenuti con materie prime coltivate nel nostro podere di Villabianca (Modena)!